Chế độ ăn uống ít gây dị ứng cho trẻ em và người lớn - thực phẩm được phép và bị cấm, thực đơn

Một vấn đề cấp bách của con người hiện đại là dị ứng. Đây là một loại phản ứng của cơ thể trước tác động của các chất đặc biệt được gọi là chất gây dị ứng. Một người gặp chúng khi hít thở, khi ăn uống hoặc tiếp xúc với da. Dị ứng có thể ảnh hưởng đến nam giới và phụ nữ, trẻ em và người lớn. Phương pháp điều trị và phòng ngừa chính của nó là chế độ ăn kiêng với chế độ ăn ít gây dị ứng. Nó không chỉ phù hợp với những người bị dị ứng mà cả những bà mẹ đang cho con bú, những người có thể cải thiện chất lượng sữa mẹ với sự trợ giúp của thực đơn như vậy.

Chế độ ăn kiêng ít gây dị ứng là gì

Trong y học, dị ứng là tình trạng tăng nhạy cảm với các kích thích bên ngoài hoặc bên trong cơ thể. Trong trường hợp này, cơ thể con người coi các chất vô hại là kháng nguyên. Ngay cả khi một người tiếp xúc tối thiểu với chất gây dị ứng, một lượng lớn IgE cũng được tạo ra. Cơ chế hình thành phản ứng dị ứng:

1. Immunoglobulin IgE, sau lần đầu tiên tiếp xúc với chất gây dị ứng, sẽ phát hiện ra nó và kết hợp với các tế bào mast và basophils (tế bào của hệ thống miễn dịch).
2. Kết quả là một phức tạp. Nó bao gồm chất gây dị ứng, IgE và tế bào mast hoặc basophil.
3. Phức hợp với basophils theo dòng máu thâm nhập vào các cơ quan khác nhau: da, mũi, phổi, dạ dày và với các tế bào mast, nó bất động.
4. Sau khi vào lại cơ thể, basophils và tế bào mast tiết ra các chất đặc biệt - histamine và serotonin. Chúng cần thiết để chống lại chất kích thích.

Histamine với serotonin và gây ra các phản ứng dị ứng: co thắt cơ trơn và giãn nở các mao mạch, dẫn đến máu đặc và phù nề. Do dị ứng thường do thức ăn nên trong phác đồ điều trị phải có chế độ ăn kiêng, bên cạnh thuốc kháng histamine. Nó cũng đóng một vai trò quan trọng trong các phản ứng dị ứng với các loại thuốc được sử dụng trong chăn nuôi chim và động vật (kháng sinh, salicylat). Chế độ ăn kiêng dựa trên các nguyên tắc sau:

• loại trừ các sản phẩm bao gồm các chất gây dị ứng chéo và có nguyên nhân;
• chỉ ăn các sản phẩm tươi sống;
• từ chối histaminoliberator - các sản phẩm khiến đường tiêu hóa tiết ra histamine từ các tế bào của nó: sô cô la, sữa bò, cà phê, cám lúa mì, nước cam;
• hạn chế protein động vật trong khẩu phần ăn;
• loại trừ các chất bảo quản và các sản phẩm có thuốc nhuộm, chất bảo quản và hương liệu;
• hạn chế chất bột đường đơn, muối, đồ chiên rán, cay và mặn, rượu bia;
• loại bỏ chất mang histamine - thực phẩm có hàm lượng histamine cao trong thành phần (cà chua, dâu tây, quả phỉ, ca cao, rau bina).

Nguyên tắc chung

Đối với những người bị dị ứng, có một chế độ ăn uống đặc biệt - bảng số 5 GA (ít gây dị ứng). Nó dựa trên chế độ ăn uống trị liệu số 5, được quy định cho các bệnh về hệ thống mật và gan. Người lớn nên ăn theo nguyên tắc của bảng số 5 trong 3 tuần, trẻ em - 10 ngày. Điều này là đủ cho sự biến mất vĩnh viễn của các biểu hiện dị ứng. Trong tương lai, chế độ ăn kiêng được xây dựng có tính đến các nguyên tắc sau:

• Khi các triệu chứng bắt đầu giảm bớt, bạn có thể chuyển từ thực phẩm chống dị ứng sang chế độ ăn ít hạn chế hơn và dần dần mở rộng chế độ ăn với thực phẩm có hoạt tính gây dị ứng vừa phải.
• Đầu tiên, giới thiệu cá trắng ít béo luộc, bánh mì, hành tươi, trái cây xay nhuyễn, phân trộn.
• Trong suốt quá trình ăn kiêng, thực phẩm được luộc hoặc hấp. Chiên và nướng sẽ làm tăng hàm lượng chất gây dị ứng.
• Chế độ dinh dưỡng cần đầy đủ về protein, chất béo và carbohydrate chậm.
• Mỗi sản phẩm ăn kiêng mới được giới thiệu không thường xuyên hơn 3 ngày một lần. Nếu không có phản ứng tiêu cực với nó, bạn có thể để nó trong menu.
• Phương án dinh dưỡng tối ưu là chia nhỏ, trong đó số bữa ăn trong ngày đạt 5 - 6 lần.
• Các sản phẩm chứa carbohydrate dễ tiêu hóa bị cấm hoàn toàn: bánh kẹo, mật ong, mứt, sô cô la. Thay vì đường, bạn có thể sử dụng aspartame, saccharin hoặc xylitol.
• Nếu không xác định được nguyên nhân gây dị ứng thì phải loại trừ tất cả các chất gây dị ứng có nguyên nhân: dâu tây, quả hạch, sô cô la, mật ong, trứng, hải sản, trứng cá muối, cam quýt, dưa, cà chua.
• Điều quan trọng là phải làm phong phú chế độ ăn uống với canxi, chất có đặc tính chống viêm và chống dị ứng. Nguyên tố vi lượng này được tìm thấy trong pho mát, các sản phẩm sữa lên men.
• Tất cả các món ăn có chứa sản phẩm gây dị ứng đều bị loại trừ khỏi thực đơn ăn kiêng. Ví dụ, nếu phản ứng biểu hiện ở trứng, thì bạn cần phải từ bỏ kem, sốt mayonnaise, thịt hầm, các sản phẩm giàu bột mì.

Chỉ định

Ăn kiêng không chỉ hiệu quả đối với dị ứng thực phẩm. Một chế độ ăn uống đặc biệt giúp giảm ảnh hưởng của các chất gây dị ứng và các nhóm khác (thuốc, nấm, phấn hoa, đồ gia dụng). Trong chế độ ăn kiêng, một người giảm nguy cơ gia tăng các triệu chứng lâm sàng của các bệnh sau:

• Phù Quincke;
• viêm mũi dị ứng;
• nổi mề đay;
• bệnh lý của đường tiêu hóa, trong đó quá trình đồng hóa các chất dinh dưỡng bị gián đoạn;
• viêm da dị ứng;
• hen phế quản;
• sốt mùa hè.

Danh sách thực phẩm ít gây dị ứng

Khi chuẩn bị các món đầu tiên, bạn nên sử dụng nước luộc rau củ mà không cần chiên. Anh ta phải yếu, tức làsau 1-2 lần đun, nước rút hết. Nó được phép thêm các loại thảo mộc vườn khác nhau. Từ ngũ cốc, rất hữu ích để sử dụng bột yến mạch, kiều mạch, lúa mì. Khoai tây được cho phép như một món ăn phụ dưới dạng khoai tây nghiền, nhưng chỉ được nấu chín trong nước. Từ các sản phẩm sữa lên men, bạn có thể sử dụng pho mát tươi ít béo, sữa chua không chứa chất phụ gia.

Để làm giàu chất béo cho cơ thể, bạn cần đưa dầu hướng dương hoặc dầu ô liu vào chế độ ăn. Mì ống chỉ nên được làm từ lúa mì cứng. Các sản phẩm ít gây dị ứng khác:

Tên	Lượng calo trên 100 g, kcal	Chất béo trên 100 g, g	Carbohydrate trên 100 g, g	Protein trên 100 g, g
Rau, rau thơm
Cà tím	24	0, 1	4, 5	1, 2
Quả bí	24	0, 3	4, 6	0, 6
Dưa leo	15	0, 1	2, 8	0, 8
Bắp cải	27	0, 1	0, 1	1, 8
Bí đao	19	0, 1	4. 3	0, 6
Bông cải xanh	28	0, 4	5. 2	3. 0
Rau cần tây	12	0, 1	2. 1	0, 9
Đậu lăng	284	1, 5	42, 7	24. 0
Tỏi	143	0, 5	29, 9	6, 5
Măng tây	hai mươi	0, 1	3. 1	1, 9
Củ hành	41	0, 0	10. 4	1, 4
Đậu	123	0, 5	21, 5	7. 8
Ngũ cốc
Cháo bột yến mạch	342	6. 1	59, 5	12. 3
Kiều mạch	313	3, 3	62. 1	12, 6
Cám lúa mì	296	3. 8	53, 6	15. 1
Bột báng	328	1, 0	73. 3	10. 3
Ngũ cốc	366	7. 2	69. 3	11, 9
Trái cây
Trái đào	46	0, 1	11. 3	0, 9
Nectarines	48	0, 2	11, 8	0, 9
Táo	47	0, 4	9, 8	0, 4
Quả lê	42	0, 2	10, 9	0, 4
Sản phẩm từ sữa
Kefir 0%	ba mươi	0, 1	3. 8	3. 0
Kefir 1%	40	1, 0	4. 0	2, 8
Sữa đông 0, 6%	88	0, 6	1, 8	18. 0
Thịt
Gà luộc	170	7. 4	0, 0	25, 2
Phi lê gà tây luộc	130	1, 0	0, 0	25. 0
Thịt bò luộc	254	16. 8	0, 0	25, 8
Thịt bò hầm	232	18. 3	0, 0	16. 8
Một con cá
Cá bơn	90	3. 0	0, 0	15, 7
Cá chim lớn	103	3. 0	0, 0	18, 9
Cá tuyết	69	0, 6	0, 0	16. 0
Rong biển	49	5. 1	0, 0	0, 8
Đồ uống
Nước ép tầm xuân	70	0, 0	17, 6	0, 1

Thực phẩm bị cấm

Danh sách thực phẩm bị cấm bao gồm nước dùng cá và thịt. Cũng cần từ chối chế độ ăn ít gây dị ứng từ các loại thịt đỏ, thịt gia cầm (ngỗng và vịt) béo, sữa nguyên chất và hầu hết các loại xúc xích. Các chất gây dị ứng mạnh là trái cây có múi, đồ ngọt, hải sản (mực, trai, tôm). Điều tương tự cũng áp dụng cho tất cả đồ ăn mặn, đồ chua, đồ hộp. Lệnh cấm cũng bao gồm:

• Nho đỏ;
• chanh, xoài, nho, bưởi, lựu, chuối, cam, quýt;
• quả hạch, nho khô;
• cà rốt, salad ớt, cà chua;
• Gạo trắng;
• mứt, kẹo, kem, bánh ngọt;
• sữa đặc, kem chua 30%, phô mai 40%, phô mai, phô mai tươi 18%;
• giấm, sốt mayonnaise;
• thịt cừu, gà hun khói, xúc xích, lạp xưởng, mỡ lợn;
• cá bán thành phẩm và đồ hộp, cá thu, cá mòi, trứng cá muối;
• bơ thực vật, dừa và dầu cọ;
• món tráng miệng trắng và rượu khô, vodka, cognac, bia, rượu mùi;
• cola, cà phê, pepsi, sprite;
• cây Nam việt quất.

Thực đơn ăn kiêng ít gây dị ứng

Ghi nhật ký thực phẩm có thể giúp giảm bớt tình trạng dị ứng khi ăn một chế độ ăn ít gây dị ứng. Trong đó, bạn có thể ghi lại các loại thực phẩm hoặc bữa ăn được sử dụng cho chế độ ăn kiêng và phản ứng với chúng. Do đó, bạn sẽ có thể xác định chính xác các chất gây dị ứng và loại trừ chúng khỏi thực đơn của mình. Ngoài ra, nhật ký giúp bạn dễ dàng theo dõi mức độ đa dạng của chế độ ăn uống. Điều này rất quan trọng vì các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng với cùng một thực đơn thì khả năng bị dị ứng càng cao. Trong nhật ký, bạn có thể kê đơn một số lựa chọn cho thực đơn ăn kiêng ít gây dị ứng, và sau đó chỉ mua các thành phần cần thiết.

Cho trẻ em

Thực đơn ít gây dị ứng cho trẻ được xây dựng theo các nguyên tắc tương tự như đối với người lớn. Chỉ có một điểm khác biệt quan trọng - nếu tuân thủ lâu dài chế độ ăn như vậy, sẽ có nguy cơ cao bị thiếu protein, carbohydrate và vi chất dinh dưỡng. Điều này dẫn đến sự chậm phát triển thể chất. Bảng số 5 được sử dụng tùy theo tình trạng sức khỏe trong 7-10 ngày chỉ khi bắt đầu. Sau đó, bác sĩ lựa chọn các sản phẩm ít gây dị ứng riêng cho trẻ em. Tùy chọn menu:

Tùy chọn thực đơn ăn kiêng	Bữa ăn sáng	Bữa ăn tối	Bữa ăn tối
1	Cháo kiều mạch, phô mai, táo, trà.	Súp khoai tây với mì, thịt cốt lết hấp với các loại rau hầm, bánh mì.	Thịt luộc với khoai tây hầm, chè.
2	Yến mạch vẩy trong nước, bánh quy khô.	Súp thịt bò nạc không cà rốt, salad ngô, salad bắp cải và dưa chuột.	Bánh bao bò hấp với súp lơ luộc, compote.
3	Kiều mạch đánh vảy với kefir.	Khoai tây nghiền trong nước, súp lơ luộc, thịt bê nạc, thạch quả mọng.	Gà hầm đậu Hà Lan và rau củ.

Danh cho ngươi lơn

Nếu chế độ ăn kiêng ít gây dị ứng cho trẻ em kéo dài 7-10 ngày, thì người lớn có thể tuân theo chế độ này lâu hơn - lên đến 2-3 tuần. Thực đơn trong cả hai trường hợp thực tế không có sự khác biệt, vì cùng một danh sách các sản phẩm chống dị ứng được sử dụng để xây dựng nó. Các lựa chọn chế độ ăn uống trong ngày cho người lớn:

Menu tùy chọn	Bữa ăn sáng	Bữa ăn tối	Bữa ăn tối
1	Cháo kiều mạch nghiền, trà xanh với bánh mì nướng, táo nướng.	Hấp cốt lết gà, súp rau, nước luộc tầm xuân.	Vinaigrette, trà với bánh quy dành cho người ăn kiêng.
2	Cháo bột báng với nước, pho mát tươi ít béo, nước ép táo với bánh quy.	Thịt cốt lết, súp rau củ với bột mì, trà với bánh quy.	Xay nhuyễn hạt đậu, thịt viên.
3	Thịt hầm pho mát, kefir.	Thịt bê, cháo kiều mạch, súp rau củ.	Súp bắp cải và bí ngòi, cốt lết hấp, nước luộc tầm xuân.

Công thức nấu ăn ít gây dị ứng

Nguyên tắc cơ bản để lựa chọn công thức nấu ăn là các bữa ăn chế biến sẵn phải có tác dụng có lợi cho đường tiêu hóa. Vì lý do này, quá trình ướp muối, lên men và lên men hoàn toàn bị loại trừ. Hấp hoặc luộc được coi là nhẹ nhàng cho dạ dày. Các phương pháp chuẩn bị như vậy giúp giảm hoạt động gây dị ứng của các thành phần được sử dụng. Trái cây và rau cũng tốt nhất không nên ăn sống mà nên hầm hoặc nướng.

Ngày thứ nhất

Chủ yếu các món súp được đưa vào danh sách các món ăn đầu tiên ít gây dị ứng. Khoai tây thường được dùng để nấu ăn. Nên ngâm sơ qua nước lạnh. Phải mất vài giờ để giảm lượng tinh bột trong một loại rau. Nước dùng kho nên là món thứ hai hoặc thứ ba. Điều này có nghĩa là sau khi đun sôi, chất lỏng được rút đi 1-2 lần. Vì vậy hàm lượng chất béo của súp thành phẩm sẽ thấp hơn nhiều.

Súp rau với bột mì

Điểm đặc biệt của món súp này nằm ở một nguyên liệu đặc biệt - cần tây. Các món ăn với nó thường được tìm thấy trong các chế độ ăn kiêng khác nhau, bao gồm cả những món ít gây dị ứng. Cần tây có vị như cà rốt với mùi tây. Lá của nó có một vị cay và mùi thơm tươi. Lợi ích của cần tây không chỉ đối với dị ứng mà còn giúp giảm cân. Trong món súp theo công thức này, nó được kết hợp với khoai tây, bắp cải và thì là. Tỏi thêm một chút gia vị cho món ăn.

Thành phần:

• hành tây - 0, 5-1 chiếc;
• bắp cải trắng - 100 g;
• tấm lúa mì băm nhỏ (bulgur) - 50 g;
• cần tây - 1 củ nhỏ;
• nước - 1, 5-1, 6 l;
• củ khoai tây - 3 chiếc;
• thì là hoặc các loại rau xanh khác - 1 nhánh;
• tép tỏi - 2 chiếc.

Phương pháp nấu ăn:

1. Đun sôi nước, nhúng bulgur vào.
2. Tiếp theo, cắt khoai tây đã gọt vỏ và cho vào nước dùng.
3. Bóc vỏ hành khô, băm nhuyễn, cho các nguyên liệu còn lại vào xào cùng.
4. Cần tây rửa sạch, nhúng qua nước dùng.
5. Sau khi sôi trở lại, giảm nhiệt.
6. Đun nhỏ lửa trong 15-20 phút dưới nắp.
7. Lấy một ít khoai tây ra, nghiền nhỏ và trở lại.
8. Rửa sạch lá bắp cải, lau khô, thái nhỏ và cho vào nồi canh gần như sẵn.
9. Nấu thêm 10 phút thì vớt cần tây ra bỏ đi.
10. Băm nhuyễn lá xanh và tép tỏi, nêm gia vị vào súp.

Súp khoai tây với mì

Món ăn này yêu cầu một lượng thức ăn tối thiểu. Món canh thích hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ. Thực tế không có cảm giác hành tây trong nước dùng vì chúng đã được luộc chín. Do thực tế là rau được đặt ngay từ đầu khi nấu nên thịt trở nên rất ngon. Được phép thay thịt gà bằng thịt bò nạc, nhưng điều này sẽ làm cho súp béo hơn một chút và sẽ mất khoảng 30-60 phút để nấu súp.

Thành phần:

• hành tây nhỏ - 1 củ;
• rau xanh - theo sở thích của bạn;
• phi lê gà - 800 g;
• bún cao cấp - 200 g;
• củ khoai tây - 4-5 chiếc;
• nước - 4 l.

Phương pháp nấu ăn:

1. Đổ thịt đã rửa sạch với nước, đặt chảo ở nhiệt độ lớn nhất.
2. Đun sôi, chắt nước ra.
3. Đổ tiếp lượng nước vào, đun sôi lại, vớt bọt.
4. Lúc này, hành tây bóc sạch vỏ, băm nhuyễn, cho vào nồi nước dùng.
5. Giảm lửa nhỏ, nấu khoảng 30 - 40 phút cho đến khi thịt săn lại thì vớt ra, cắt miếng vừa ăn.
6. Nấu bún riêng trong nước muối hơi loãng. Điều này là cần thiết để nước dùng không bị đục do cặn.
7. Gọt vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ khoai tây. Nhúng các lát vào nước dùng, nấu trong 5 phút.
8. Sau đó cho mì vào luộc.

Thứ hai

Các món ăn chính cũng là rau hoặc thịt. Cốt lết, bánh bao, thịt viên và thịt viên chủ yếu được hấp chín. Thịt có thể được nghiền, goulash và thậm chí thịt bò nướng hoặc súp. Trong công thức của món ăn cuối cùng, thịt băm được trộn với sốt sữa, lòng đỏ và lòng trắng đánh bông. Soufflé vốn đã thích hợp cho giai đoạn bạn bắt đầu làm quen dần với các loại thức ăn có mức độ gây dị ứng vừa phải. Rau có thể dùng làm món ăn kèm với thịt nhưng chỉ được hầm, luộc hoặc nướng vì chiên xào sẽ làm tăng dị ứng của các nguyên liệu.

Súp bắp cải và bí ngòi

Ưu điểm của súp nhuyễn là độ đặc mềm đồng nhất, do đó món ăn không gây khó chịu cho dạ dày và ruột. Trong các công thức nấu ăn như vậy, không chỉ thịt được sử dụng, mà còn cả rau. Một sự kết hợp bất thường - bí xanh và súp lơ. Loại rau đầu tiên có hương vị trung tính và do đó được kết hợp với nhiều thành phần. Ngoài ra, họ không có chống chỉ định. Súp lơ trắng không được khuyến khích cho các vấn đề về đường tiêu hóa.

Thành phần:

• bí xanh - 2-3 chiếc;
• đầu hành tây - 1 cái;
• cần tây - 5-7 cọng;
• mùi tây - 1-2 nhánh;
• nước hoặc nước luộc rau yếu - 1 lít;
• súp lơ - 1 đầu bắp cải nhỏ;
• kem chua ít béo - 100 g.

Phương pháp nấu ăn:

1. Chia các chùm hoa súp lơ thành những chùm nhỏ hơn, gọt vỏ bí ngòi, sau đó rửa sạch các loại rau, kể cả cần tây.
2. Cắt đầu hành thành khối vuông. Lặp lại tương tự với bí xanh, cần tây, súp lơ.
3. Đặt tất cả các loại rau vào đáy xoong và đổ ngập nước. Đun sôi, nhỏ lửa cho đến khi các nguyên liệu chín mềm.
4. Sau đó để nguội, chuyển sang cối xay sinh tố, đánh cho đến khi mịn.
5. Đổ khối lượng trở lại nồi, thêm kem chua, đun ở lửa nhỏ trong vài phút.
6. Khi dọn ra đĩa, rắc rau thơm cắt nhỏ lên trên.

Bánh bao hấp

Kneels được hiểu là một trong những loại bánh bao - viên nhỏ được chế biến trên cơ sở xay nhỏ từ cá, thịt gia cầm hoặc các loại thịt khác. Sự khác biệt giữa khối lượng bánh bao và khối lượng cốt lết là nó bông và mềm hơn. Vì lý do này, bánh bao phù hợp hơn cho chế độ ăn kiêng ít gây dị ứng của trẻ em và người ăn kiêng. Một đặc điểm khác của món ăn như vậy là hấp, do đó thịt giữ được nhiều vitamin hơn. Ngoài ra, làm nguội bằng hơi nước sẽ dễ tiêu hóa hơn cho dạ dày.

Thành phần:

• sữa ít béo - 2 muỗng canh;
• lòng trắng trứng - 2 chiếc;
• thịt bò - 800 g;
• bánh mì - 1 lát.

Phương pháp nấu ăn:

1. Ngâm bánh mì trong một nửa toàn bộ phần sữa, để trong nửa giờ.
2. Lúc này, bạn hãy băm nhỏ thịt qua máy xay thịt.
3. Nặn bánh mì, thêm thịt băm, xay tất cả qua rây.
4. Trộn đều hỗn hợp thu được, thêm lòng trắng trứng.
5. Đổ phần sữa còn lại vào.
6. Nắn thịt xay thành những viên vừa rồi cho vào xửng hấp chín. Nấu trong 15 phút.

Món tráng miệng

Mặc dù đồ ngọt bị cấm với chế độ ăn ít gây dị ứng nhưng bạn vẫn có thể đa dạng hóa thực đơn của mình với các món ăn ngon. Bạn chỉ cần nấu chúng đúng cách. Các món tráng miệng ít gây dị ứng tốt nhất được làm từ trái cây, kefir hoặc pho mát. Cái chính là sản phẩm sữa lên men không bị chua. Một quả lê bình thường, được cắt thành từng miếng hoặc xay nhuyễn sẽ tạo thêm vị ngọt cho chúng. Phô mai Cottage là cơ sở tốt nhất cho món thịt hầm. Nó cũng có thể được chuẩn bị với việc bổ sung các loại trái cây được phép. Táo nướng là một món tráng miệng phổ biến của người sau này. Chúng thậm chí còn được kết hợp với pho mát - món ăn này rất ngon và tốt cho sức khỏe.

Thịt hầm pho mát

Vì trứng thuộc nhóm sản phẩm có hoạt tính gây dị ứng cao nên không được khuyến khích sử dụng với chế độ ăn ít gây dị ứng, đặc biệt là đối với trẻ em. Món thịt hầm có thể được chế biến nếu không có những nguyên liệu này. Cũng có thể dễ dàng thay thế bột mì bằng bột báng, giúp món ăn có độ sánh đặc. Để thêm vị ngọt, người ta cho phép thêm bất kỳ loại trái cây ít gây dị ứng nào vào sữa đông. Nên bổ sung đường sau khi kết thúc chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt, tức làsau 7-10 ngày.

Thành phần:

• lê - 3 chiếc;
• pho mát ít béo - 400 g;
• đường - 1 muỗng cà phê;
• bột báng - 4 muỗng canh. l & agrave;
• kefir hoặc sữa chua không có bất kỳ chất phụ gia nào - 3 muỗng canh. l.

Phương pháp nấu ăn:

1. Lấy một cái bát, nơi cho pho mát nhỏ với sữa chua hoặc kefir, trộn đều.
2. Thêm ngũ cốc, đường. Khuấy lại một lần nữa.
3. Rửa sạch lê, gọt vỏ, thái nhỏ.
4. Thêm trái cây vào khối sữa đông, khuấy đều, chuyển sang đĩa nướng đã bôi mỡ.
5. Gửi đến lò nướng trong nửa giờ. Nhiệt độ tối ưu là 180 độ.

Táo nướng

Đây là món tráng miệng phổ biến nhất trong chế độ ăn kiêng và đồng thời không gây dị ứng. Vì những người bị dị ứng không được ăn trái cây tươi nên có thể nướng. Nó sẽ không chỉ ngon mà còn tốt cho dạ dày. Táo là loại trái cây hoàn hảo cho món tráng miệng này. Chúng không chỉ được nướng trong lò mà còn được nướng trong lò vi sóng nên món ngon được chế biến rất nhanh chóng và dễ dàng. Để món tráng miệng hữu ích hơn, bạn có thể nhồi trái cây với pho mát. Đừng chỉ sử dụng các công thức mà mật ong phải được thêm vào bên trong quả táo.

Thành phần:

• táo - 3 chiếc;
• kem chua với tỷ lệ chất béo thấp - 2 muỗng canh. l & agrave;
• phô mai tươi - 100 g;
• vanillin - trên mũi dao.

Phương pháp nấu ăn:

1. Rửa sạch táo, cắt bỏ lõi nhưng để nguyên phần đáy quả và tạo thành một loại cốc.
2. Trộn phô mai với kem chua, thêm vanilin, để khối lượng thành một khối đồng nhất.
3. Đổ hỗn hợp sữa đông vào táo.
4. Đặt trái cây lên khay nướng, nướng trong 25-30 phút ở 200 độ.